Text

Buku Analisis Komponen Makanan

---

Analisis komponen bahan makanan terutama yang terkait dengan nilai gizi suatu produk makanan seperti karbohidrat, protein, lemak dan mineral mutlak diperlukan bagi analis yang terlibat dengan analisis makanan. Buku ini membahas berbagai metode fisika-kimia serta prosedur-prosedur analisisnya untuk determinasi komponen bahan makanan yang meliputi: l Analisis asam amino l Analisis protein l Analisis lipid l Analisis karbohidrat l Analisis mineral.
Buku ini sesuai untuk mahasiswa yang salah satu mata kuliahnya adalah analisis makanan, terutama bagi mahasiswa farmasi serta mahasiswa ilmu dan teknologi pangan. Buku ini juga dapat dijadikan pustaka bagi mahasiswa yang topik penelitiannya melibatkan analisis komponen makanan seperti mahasiswa ilmu kimia, gizi, pertanian dan bidang ilmu sejenis. graha ilmu

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 abd a

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2013

Deskripsi Fisik

x+214 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-756-920-4

Klasifikasi

613.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

Soft Cover

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar